Nöbetçi Eczaneler
Edirne’de “Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali” Açıldı
SonDakika.com’un haberine göre; Edirne’de, tarihi Karaağaç tren garında gerçekleştirilen “Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali”nin açılış töreni büyük bir coşkuyla yapıldı. Açılışta konuşan Edirne Valisi Yunus Sezer, festivalin amacının yalnızca yemeklerin tanıtılması olmadığını, aynı zamanda mutfak kültürünün gelecek nesillere aktarılmasının önemine vurgu yaptı.
Vali Sezer’in Açıklamaları
Sezer, “Bir milletin kültürü, yemekleri, gelenekleri ve görenekleri varsa o millet gerçekten bir millettir. Gastronomi bunun önemli bir parçasıdır.” diyerek, Edirne’nin 92 yıl boyunca başkentlik yapmış bir şehir olarak bu alanda büyük bir avantaja sahip olduğunu belirtti. Ayrıca, Edirne’nin hem Osmanlı saray mutfağına hem de Balkanlar’dan gelen zengin yemek kültürlerine ev sahipliği yaptığını ifade etti.
Vali Sezer, “Maalesef unutulmaya yüz tutan birçok yemek ve içecek var. Bunların gelecek nesillere kazandırılması bizim en büyük görevlerimizden biridir. ‘Topraktan Sofraya Edirne’ kitabının hazırlanmasının hikayesi de bu amaçla başlamıştır.” dedi. Kitapta yer alan yemek tarifleri ve hazırlanış videolarının edirne.com.tr adresinden ulaşılabileceğini de sözlerine ekledi.
Bu çalışmayla ilgili olumlu dönüşler aldıklarını belirten Sezer, “Kitabın her sayfasını inceleyenler, ‘çocukluğumuzu hatırladık, anneannemizi hatırladık’ diye geri dönüş yapıyor. Umarım sizler de geçmişte damağınızda tat oluşturan güzel anılarınızı, bu kitapla huzurlu yemeklerle yeniden yaşarsınız.” şeklinde konuştu.
Kosova Bölgesel Kalkınma Bakanı Fikrim Damka’nın Mesajı
Kosova Bölgesel Kalkınma Bakanı Fikrim Damka da Edirne’nin Anadolu ile Balkan mutfaklarının birleşim noktası olduğunu belirtti. Damka, festivalde ve kitabın hazırlanmasında emeği geçen herkese teşekkür ederek, “Kitapta hem Balkanlardan hem de annelerimizin o güzel yemeklerinden örnekler bulabileceğiz. Gençlerimizi hazır yemeklerden uzaklaştırarak, sağlıklı ve doğal beslenmeye yönlendirmek en doğru yol olacaktır.” dedi.
AK Parti Milletvekili Fatma Aksal’ın Vurgusu
AK Parti Milletvekili Fatma Aksal da Edirne’nin önemli bir kültür kenti olduğunu vurgulayarak, “Edirne, birçok medeniyete ev sahipliği yapmış bir şehirdir. Yemek kültürümüzü geleceğe taşımak çok değerli. Bu festivalde herkesin keyifli zaman geçirmesini diliyorum.” ifadelerini kullandı.
Belediye Başkanı Filiz Gencan Akın’ın Düşünceleri
Belediye Başkanı Filiz Gencan Akın, Edirne sofralarının gelen misafirlerle daha da zenginleştiğini belirtti. “Bu festivaller sayesinde soframızı daha çok büyüteceğiz; birlik ve beraberlik içinde olmaya devam edeceğiz.” dedi.
Festival kapsamında hazırlanan kitapta, tarifleri yer alan şefler, usta aşçılar ve girişimci kadınların konuşmalarının yanı sıra “Rumeli’den Esintiler” adlı kıyafet defilesi de gerçekleştirildi. Programda ayrıca güveç, glutensiz tarhana çorbası ve ağa pilavı gibi lezzetler ikram edildi. Etkinlik, Evrim Kaşıkçı ve Nikos Grammatidis’in konseriyle sona erdi.
Açılışta Edirne Cumhuriyet Başsavcısı Mustafa Çakmak, Dışişleri Bakanlığı Edirne Temsilcisi Büyükelçi Murat Ahmet Yörük, çeşitli kurum müdürleri, siyasi parti temsilcileri, şefler ve çok sayıda vatandaş katıldı.
Kaynak: Son Dakika