Peynirdeki oyunlar Tarım Bakanlığı’nın listelerine yansıdı

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın sıhhati tehlikeye atan eserler listesinde sıklıkla ismi geçen antifungal yani mantar önleyici bir unsur olan “natamisin” tespiti uzmanları huzursuz etti.

Peynirlere küflenmeyi ve bozulmayı önleyici natamisin unsuru insan sıhhatini tehdit ediyor.

Uzmanlar, hileli eserlere daha çok natamisin unsurunun dozu aşılarak ek edildiğini gördüklerini söz ediyor.

PEYNİRDE YAPILAN OYUNLAR

Peynir üretiminde hile yapılırken en çok bitkisel yağlar, nişasta ve jelatin eklendiğini belirten uzmanlar, satılan peynirlerin standartlarda belirtilen yahut etiket üzerinde belirtilenden daha düşük oranda yağ içerdiği aktarılıyor.

Peynirin kıvamını tutturabilmek için nişasta ve jelatin ekleniyor.

Peynirin raf ömrünü uzatmak ve küflenmesini önlemek içinse natamisin kullanılıyor.

Bu kaidelerde üzerinde oyunlar oynana peynirin protein pahası düşüyor ve besin profili bozuluyor.

Koyun sütü ya da manda sütü ile yapıldığı argüman edilen peynirde ise bu sütlerin olmadığı ve inek sütünün tespit edildiği durumlara da rastlanıyor.

Sütte sıhhatsiz trans yaplar kullanılabiliyor.

Peynirde bitkisel yağ kullanılıyor, yağ oranı düşük seviyede kalıyor.

İNSAN SIHHATİNE ZARARLI

Bu eserin kullanılmasına müsaade verilen dozun çok aşıldığını belirten uzmanlara nazaran, fazla natamisin insan sıhhatine ziyanlı.

Bu peynirleri tüketenlerin ciltte döküntü, şişlik ve kaşıntı üzere alerjik tepkiler vermesi ve sindirim sistemi rahatsızlıkları yaşaması mümkün.

Kalp rahatsızlıkları ve vitamin eksikliği de yaşanacak aksilikler ortasında yer alıyor.

Gözle teması tahrişe neden oluyor.